fix: 修复日志输出干扰函数返回值的问题

问题描述：
- backup_folders() 和 backup_mysql() 函数使用 echo 返回文件路径
- 但 log_info 也输出到 stdout，导致主函数捕获了所有日志而非路径
- 最终 merge_backups 收到空参数，显示"没有需要打包的文件"

修复内容：
- 将所有日志输出重定向到 stderr (>&2)
- 简化 tar 命令的输出处理逻辑
- 确保函数返回值只包含文件路径

影响文件：
- bin/backup.sh - log() 函数添加 >&2 重定向
- bin/cleanup.sh - 所有 log 函数添加 >&2 重定向

bin/backup.sh

@@ -33,7 +33,8 @@ log() {
     local message="$@"
     local timestamp=$(date '+%Y-%m-%d %H:%M:%S')
 
-    echo -e "[${timestamp}] [${level}] ${message}"
+    # 输出到 stderr，避免干扰函数返回值
+    echo -e "[${timestamp}] [${level}] ${message}" >&2
 
     # 如果配置了日志文件，同时写入文件
     if [[ -n "${LOG_FILE}" ]] && [[ "${LOGGING_ENABLED}" == "true" ]]; then
@@ -207,11 +208,7 @@ backup_folders() {
 
     # 执行打包
     log_info "开始打包文件夹..."
-    eval "tar -czf '${folders_tar}' ${exclude_args} ${tar_sources}" 2>&1 | while read line; do
-        log_info "$line"
-    done
-
-    if [[ -f "${folders_tar}" ]]; then
+    if eval "tar -czf '${folders_tar}' ${exclude_args} ${tar_sources}" 2>&1; then
         log_info "文件夹备份完成: ${folders_tar}"
         echo "${folders_tar}"
     else